Pideden pizza

#1
Miladi takvimle hicri takvim arasındaki zaman farkı nedeni ile Ramazan ayı her yıl 11 gün öne kayar. Böylece Ramazan ayı hayatımız boyunca bütün mevsimlere rastlar. Bu mevsim değişikliği özenle hazırlanan iftar ve sahur sofralarında da kendini gösterir.
Fakat hangi mevsim olursa olsun Ramazan ayının değişmez tadı bir ay boyunca gece gündüz demeden itina ile hazırlanan Ramazan pidesidir. Mis gibi kokusuyla metrelerce uzaktan insanı esir alan, uğruna saatlerce fırın kapısında beklenen Ramazan pidesi iftar sofralarının baş tacıdır. Birçok güzel geleneğin yok olduğu günümüzde zamanın akışına rağmen Ramazan pidesinin unutulmaması büyük bir şans. Biz de geçmişten günümüze kadar gelmeyi başaran pideyi günümüzün favori yiyeceklerinden olan pizzaya dönüştürdük. Pizzanın pideden geldiğine dair bir şehir efsanesi de anlatılır. Osmanlı orduları İtalya’da küçük bir liman kentini fethetmiş. İşte bu kentin limanında bir levent, iskelede oturmuş bir şeyler atıştırıyormuş. Meraklı bir İtalyan onu izlemiş yediğinin ne olduğunu sormuş. Ağzı tıka basa dolu olduğu için pide demek yerine ‘pizza pizza’ demiş. İtalyan, leventten tarifini istemiş. Pidenin tarifini veren levent İtalya’dan sıkılmış olacak ki ‘üzerine ne koyarsan koy’ demiş. O günden sonra pizza bütün İtalya’da yayılmış.


Pideli pizza

1 bütün pide ortadan ikiye bölünür. Üst kısmı çıkarılır. Pidenin alt kısmı bir fırın tepsisine konur. Salça, süt, sıvı yağ ve biraz kekik serpilerek karıştırılır. Bu karışım pidenin her tarafına gelecek şekilde sürülür. Bir kapta ince ince doğranmış biberler, salam veya sucuklar dilimlenerek eklenir. Arzu edilen şekilde doğranmış domateslerle birlikte hep beraber karıştırılır. Bu karışım pidenin üzerine yayılır. En son rendelenmiş kaşar serpiştirilerek fırına verilir. Sıcak servis yapılır. n.arslan@zaman.com.tr



--------------------------------------------------------------------------------

Pideli Pizza

MALZEME:

1 orta boy pide

2 sivri biber

1 domates

2 fincan süt

1,5 yemek kaşığı salça

Sucuk, salam dilimleri

100 gr rendelenmiş kaşar

Yarım fincan sıvı yağ

Kekik

Not: Arzu edilen her türlü malzeme eklenebilir.


Genclik
 
#6
Bak tarif benden yapması senden banada yolla ama seker gibi olmasn hemen yaptıktan sonra yolla kı sıcak sıcak yıyelım yaaawww
 
#7
aa güzel pizza çok severim birde pideli olursa kimbilir nasıl olurr tşk sr_h bakalım deniycez eğer olmazsa bak sana yollarım sen yicen elimde patlamasın pide:D:D:D:D:D
 

Ziyaretçilerden Sorular

Cevaplar
8
Görüntüleme
276
2
  • Cevaplanmamış Konu
Cevaplar
1
Görüntüleme
1,132
Ayşe Hatun