Malzemeler
500 gr kabak
2 yumurta
2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydonoz
1 kaşık tereyağı
2 çorba kaşığı kıyılmış nane
1 diş sarımsak
4 çorba kaşığı rendelenmiş peynir
3 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz,biber
Hazırlanışı
Kabakların uç kısımlarınıkesip yıkadıktan sonra küp şeklinde doğrayın. Tencerede tereyağını kısık ateşte eritip ezilmiş sarımsağı ve zeytinyağını ekleyin. Sararmaya başladığında sarımsakları tencereden alın.
Kabakları birkaç dakika kadar kızartın, üstüne 1 litre kaynar su ve tuz döküp karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 50 dakka pişirin. Piştikten sonra çorba kasesine yumurtaları koyun. Rendelenmiş peynir, biber, maydonoz ve naneyi katın. Çatalla iyice çırptıktan sonra karıştırmaya devam ederek azar azar çorba ilave edin. Yağda kızarmış küçük ekmek parçalarıyla servis yapın. Afiyet olsun...
500 gr kabak
2 yumurta
2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydonoz
1 kaşık tereyağı
2 çorba kaşığı kıyılmış nane
1 diş sarımsak
4 çorba kaşığı rendelenmiş peynir
3 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz,biber
Hazırlanışı
Kabakların uç kısımlarınıkesip yıkadıktan sonra küp şeklinde doğrayın. Tencerede tereyağını kısık ateşte eritip ezilmiş sarımsağı ve zeytinyağını ekleyin. Sararmaya başladığında sarımsakları tencereden alın.
Kabakları birkaç dakika kadar kızartın, üstüne 1 litre kaynar su ve tuz döküp karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 50 dakka pişirin. Piştikten sonra çorba kasesine yumurtaları koyun. Rendelenmiş peynir, biber, maydonoz ve naneyi katın. Çatalla iyice çırptıktan sonra karıştırmaya devam ederek azar azar çorba ilave edin. Yağda kızarmış küçük ekmek parçalarıyla servis yapın. Afiyet olsun...
